RICETTE SEMPLICI

Io posto la ricetta per gli onigiri, tramandata da una mia amica giapponese con cui li preparai la prima volta
Ingredienti:
riso giapponese, in alternativa il riso per minestre (o un riso piccolino)
alghe nori
una ciotola di acqua fredda
una ciotola di sale

Innanzitutto lavare l'amido dal riso, quindi riempire la padella del riso che ci occore, mettere acqua, smuovere il riso, togliere l'acqua e farlo finchè l'acqua non risulta quasi pulita
Aggiungere l'acqua per la cottura, ce ne va poca, un metodo per vedere se è abbastanza è mettere la mano nella pentola poggiando il palmo sul riso, l'acqua non deve andare oltre il polso
Mettere la padella sul fuoco tenendo il fuoco basso e mantenendo coperta la pentola senza mai aprirla, cuocere per 15 minuti e poi lasciare il riso a riposare per altri 10 minuti.
Bagnarsi le mani, prendere un po' di riso su una mano, riempirlo con il condimento, chiudere il riso, dare la forma alla polpettina, poi bagnarsi di nuovo le mani, mettere un po' di sale sui palmi e toccare l'onigiri per salarlo un po'.
Dopo di che aggiungere pezzetti di alga nori (se vi piace!)
Per il condimento potete sbizzarrirvi, io di solito metto tonno, tonno e maionese e mi sono inventata gli onigiri alla gricia (l'amatriciana bianca) ovvero riso con pezzetti di pancetta croccante!! *_* buonissimi